Лосось, ферментований у заквасці
Інгредієнти на 2 порцiї:20 хвилин
філе лосося
300 г
кисломолочна закваска або натуральний йогурт
300 мл
оливкова олія
пучок руколи або шпинату
сіль і перець
за смаком
Приготування:
1. Лосось промити й покласти в невелику посудину. Залити закваскою і залишити на 2 доби при кімнатній температурі.
2. Дістати рибу із закваски, промити, протерти паперовим рушником і викласти на листя руколи. Полити оливковою олією, посолити й поперчити за смаком. Ця закуска ідеально підійде до бутербродів або невеликих канапе.